BİNGÖL (BİNHA) - Bingöl’e özgü yöresel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen “Bingöl Yöresel Ürünlerinin Coğrafi İşaret Yolculuğu” projesi kapsamında, coğrafi işaret başvuru çalışmaları devam eden “Löla Hotkat” ürünü üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.
Bingöl Valiliği koordinasyonunda yürütülen projeye Fırat Kalkınma Ajansı teknik destek sağlarken, akademik danışmanlık süreci Dr. Öğr. Üyesi Veysel Süzerer tarafından yürütülüyor. Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası tarafından sürdürülen çalışmalar kapsamında, Bingöl mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan “Löl”ün tescillenerek koruma altına alınması hedefleniyor.
Çalışmalar kapsamında, geleneksel üretimi yaşatmak ve Bingöl’ün kadim mutfak kültürünü geleceğe taşımak adına üretim yapan Sevda Çavlı, Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Kadir Çintay’ı ziyaret ederek hazırladığı yöresel ürünleri takdim etti.
Ziyaret sonrası değerlendirmelerde bulunan Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Kadir Çintay, yöresel ürünlerin korunmasının büyük önem taşıdığını belirterek şunları söyledi:
“Yöresel ürünlerimizin korunması, tescillenmesi ve ekonomik değere dönüştürülmesi adına yürüttüğümüz bu süreci yalnızca bir coğrafi işaret çalışması olarak görmüyoruz. Bu aynı zamanda kültürel mirasımıza sahip çıkma sorumluluğudur. Bingöl’ümüzün kadim lezzetlerini geleceğe taşımak için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.”
Çintay, projeye katkı sunan Bingöl Valiliği, Fırat Kalkınma Ajansı, akademik danışmanlar, oda çalışanları ile geleneksel üretimi yaşatmak için emek veren Aşçılık eğitmeni Pınar Aydar ve Şef Sevda Çavlı nezdinde tüm üreticilere teşekkür etti.
Bingöl’ün yöresel değerlerinin korunması ve tanıtılması amacıyla yürütülen çalışmaların önümüzdeki süreçte de devam edeceği belirtildi.